家庭做菜食谱大全简单又好吃

一、红烧肉

材料：五花肉500克、生姜1块、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、食盐4克、葱1根

做法：

1. 五花肉切块，用开水烫一下，沥干水分备用。

2. 锅中加油，油热后放入生姜和五花肉煸炒至肉质微黄。

3. 加入老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，加入清水没过肉，小火炖30分钟。

4. 加入食盐调味，收汁后撒上葱花即可。

二、清蒸鱼

材料：鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、红辣椒丝适量、酱油适量、油适量

做法：

1. 鱼处理干净，用姜丝、葱丝、红辣椒丝、酱油和油腌制10分钟。

2. 将鱼拿出放入盘中（盘中放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

三、番茄炒蛋

材料：番茄1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量

做法：

1. 番茄洗净切成块状，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入番茄翻炒至软烂，加入鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可。

四、蒜蓉青菜

材料：青菜适量、蒜适量、食盐适量、油适量

做法：

1. 青菜洗净沥干水分备用。

2. 蒜剁成蒜蓉备用。

3. 锅中加油，油热后放入蒜蓉炒香，加入青菜翻炒至软，加盐调味即可。