所有调料亮相~~~登场~~

肋排剁成7厘米左右的长段，用水洗干净晾干~

大蒜子10瓣左右，切成小丁，然后用压蒜器压成蒜泥

将蒜泥加入盐、味精、生抽、油，李锦记蒸鱼油~干辣椒粉~孜然粒调成蒜蓉腌料，料酒可以稍多~~

将排骨放入一个平底的大盆，倒入步骤3的腌料，拌匀，腌上4个小时以上，最好是过夜~~每2-3小时将排骨翻边，然入味均匀。

土豆洗干净，带皮切成滚刀块~~烤盘铺好铝箔纸~放上土豆，均匀撒上椒盐和孜然粉；

架上铁丝网，上面放好腌好的排骨，每根排骨刷上盆里的腌料，放一些盆里的蒜蓉

烤箱210度预热，好了后将排骨和土豆放入，排骨放中间，土豆放下方；

继续上下火15分钟，期间切好葱花（尽量碎），排骨拿出撒上孜然粉和辣椒粉土豆用葱花拌匀~~~~

土豆排骨合照

排骨单人照

土豆玉照