准备好葱姜干辣椒。

排骨洗净。

干豆角提前一天用热水泡好。

热锅凉油，油热放干辣椒葱姜爆香。

排骨入锅翻炒。

排骨炒熟变色放料酒。

放生抽。

加少量老抽上色。

放少量的糖，正常量的盐和味精翻炒。

倒入开水。

把泡好的干豆角切段，段的长短看自己喜欢。

排骨水开倒入切好的干豆角，大火烧开转小火慢炖，干豆角需要多炖点时间。

小火炖了差不多一个小时，汁收的差不多了，出锅，中间尝一下汤的味道，淡了加点盐，咸了稍微加点糖和水。