菜谱和制作步骤说明 雪花炸包的制作和制作步骤说明
步骤3.在等待面粉发酵的同时，我们有足够的时间准备馅料。馅料的内容根据个人喜好而定。大家可以根据自己的喜好来决定
琪琪今天用了猪肉白菜馅和腌菜鸡蛋：
步骤4、揉面团，包上馅料。
面粉与步骤1中的温和泡打粉水混合后，搅拌均匀。
发酵一个半小时后，体积增加了一倍。
当你用手将面团剥开时，里面充满了小蜂窝。
步骤 5. 这次。案板上撒一些干面粉，手上粘一些干面粉。将发酵好的面团从容器转移到切板上。
开始揉面团。 （干面粉不要撒太多，感觉粘就多撒一些）
揉面团的时候一定要有耐心，一定要把面团揉得很光滑。这样面食的表面就会光滑，不会有凹凸。而且味道很棒，蓬松又耐嚼！
步骤6. 将混合好的面团揉成长条，切成同样大小的面团
步骤7、然后将面团压扁成中间厚、边缘薄的圆形，包上我们事先准备好的馅料。
第8步. 煎包子
将电饭锅擦干，按下煮饭按钮预热（我们在做包子的时候，可以提前打开电源预热）。
一旦绊倒，添加一汤匙油。并用刷子刷均匀（锅壁也要刷）
刷上油后，将包好的包子放入电饭锅中。
盖上锅盖并按下烹饪按钮。 （如果按不下去，说明电饭锅温度还没有冷却。然后等待并按）
步骤9、半碗水，加入一勺干面粉，拌匀。
把它变成很稀的水。
步骤 10. 当电饭锅再次跳闸时。揭开锅盖，将稀释过的水沿着锅边倒入。
倒入，水位为包子高度的三分之一即可。盖上锅盖。
步骤 11. 按烹饪按钮。锅里发出咕噜咕噜的声音，等到水快干了。
电饭锅又会跳闸，进入保温状态。不要打开盖子，稍等片刻
我们会听到刚才的咕噜声变成了滋滋作响的煎炸声。
此时，打开盖子。
水已经完全煮熟了，面粉水已经凝固成一层薄薄的面糊固体，粘在锅底上。
包子已经变得又白又肥，香味扑鼻！
步骤 12. 然后，继续揭开盖子。再次按下烹饪按钮。
。 （这个过程一般按煮饭键重复一两次，这一步是水分蒸发的过程，所以不要盖盖子，只有蒸发后，底部的面糊才会变成香喷喷的金色雪花状）壳）
在这个过程中，我们会看到：锅底那一层薄薄的面糊，由面粉水转化而成，逐渐变干，变黄，变成金黄色。
然后用筷子将包子轻轻地绕着锅壁移动。然后你会发现整个包子被底部的金色外壳连成了一个整体。用筷子像针一样搅拌包子。会一起旋转。 。 。把电饭锅倒过来——
美丽《雪花水煎包》完成了
雪花和炸包的制作和制作说明
炸包的制作过程结合了煮、蒸和油炸。由于它兼具煮、蒸、炸的好处，所以色泽金黄，一面酥脆，三面软嫩。其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。
煎包的制作过程可以简单概括如下：
《一》：发酵面粉
《二》：拌馅
《三》：揉面、包馅
《四》：煎包子
其中
第一道工序很重要。面团发酵的好坏直接影响成品的外观和口感。
第二道工序多种多样，因为馅料的内容取决于个人喜好。琪琪今天用了猪肉白菜馅和腌菜鸡蛋。可以根据自己的喜好来决定，比如蘑菇青菜馅、韭菜鸡蛋馅、酸菜粉丝馅、虾馅、蟹黄馅等。 。 。 。等待
第三道工序，和面是关键。对于所有需要发酵的面食来说，发酵和揉面是最关键的部分。至于填充步骤，需要的是积累经验。
第四部分，重要的是火候。但今天，我们用的是电饭锅。对此无需过于担心。 （电锅也很方便，如果用平底锅的话要注意火候，牛牛帖和糕点帖里有煎包子版本）
步骤3.在等待面粉发酵的同时，我们有足够的时间准备馅料。馅料的内容根据个人喜好而定。大家可以根据自己的喜好来决定
琪琪今天用了猪肉白菜馅和腌菜鸡蛋：
步骤4、揉面团，包上馅料。
面粉与步骤1中的温和泡打粉水混合后，搅拌均匀。
发酵一个半小时后，体积增加了一倍。
当你用手将面团剥开时，里面充满了小蜂窝。
步骤 5. 这次。案板上撒一些干面粉，手上粘一些干面粉。将发酵好的面团从容器转移到切板上。
开始揉面团。 （干面粉不要撒太多，感觉粘就多撒一些）
揉面团的时候一定要有耐心，一定要把面团揉得很光滑。这样面食的表面就会光滑，不会有凹凸。而且味道很棒，蓬松又耐嚼！
步骤6. 将混合好的面团揉成长条，切成同样大小的面团
步骤7、然后将面团压扁成中间厚、边缘薄的圆形，包上我们事先准备好的馅料。
第8步. 煎包子
将电饭锅擦干，按下煮饭按钮预热（我们在做包子的时候，可以提前打开电源预热）。
一旦绊倒，添加一汤匙油。并用刷子刷均匀（锅壁也要刷）
刷上油后，将包好的包子放入电饭锅中。
盖上锅盖并按下烹饪按钮。 （如果按不下去，说明电饭锅温度还没有冷却。然后等待并按）
步骤9、半碗水，加入一勺干面粉，拌匀。
把它变成很稀的水。
步骤 10. 当电饭锅再次跳闸时。揭开锅盖，将稀释过的水沿着锅边倒入。
倒入，水位为包子高度的三分之一即可。盖上锅盖。
步骤 11. 按烹饪按钮。锅里发出咕噜咕噜的声音，等到水快干了。
电饭锅又会跳闸，进入保温状态。不要打开盖子，稍等片刻
我们会听到刚才的咕噜声变成了滋滋作响的煎炸声。
此时，打开盖子。
水已经完全煮熟了，面粉水已经凝固成一层薄薄的面糊固体，粘在锅底上。
包子已经变得又白又肥，香味扑鼻！
步骤 12. 然后，继续揭开盖子。再次按下烹饪按钮。
。 （这个过程一般按煮饭键重复一两次，这一步是水分蒸发的过程，所以不要盖盖子，只有蒸发后，底部的面糊才会变成香喷喷的金色雪花状）壳）
在这个过程中，我们会看到：锅底那一层薄薄的面糊，由面粉水转化而成，逐渐变干，变黄，变成金黄色。
然后用筷子将包子轻轻地绕着锅壁移动。然后你会发现整个包子被底部的金色外壳连成了一个整体。用筷子像针一样搅拌包子。会一起旋转。 。 。把电饭锅倒过来——
美丽《雪花水煎包》完成了
小贴士
人们称这个炸包子的原因是《雪花水煎包》。这是因为炒的过程中加入了稀面水，面水被煮干了。它变成面糊，随着面糊加热和沸腾，会形成小气泡。气泡破裂后凝固，炸成金黄色的雪花状。顾名《雪花水煎包》
这里的一碗细面很有讲究。面粉少了，煎出来的包子就不能连在一起了。如果面粉太多的话，成品就不会是雪花的形状，而是蛋糕的形状（不过只要不是太多，就不会影响，但是雪花形状会变硬）不明显）
初学者可以尝试感受一下，由少到多尝试。 ！