莴笋炒肉片怎么做最有营养

　　莴笋炒肉片是最常见的一道家常菜，荤素搭配，做法简单，也是很营养很下饭的一道快手菜。下面献上小编整理的莴笋炒肉片做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　莴笋炒肉片食材清单

　　莴笋炒肉片的制作步骤

　　1.原材料

　　2.莴笋去皮洗净，切成薄片

　　3.红柿子椒切成片

　　4.瘦肉切成薄片

　　5.瘦肉里放入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

　　6.锅内放入适量花生油，烧到八成热，下入瘦肉爆炒

　　7.放入少许葱姜蒜末炒香，然后出锅待用

　　8.锅内留底油，放入葱姜蒜末、红柿子椒，爆香

　　9.放入莴笋爆炒，加入适量盐入味

　　10.倒入炒好的瘦肉，加入少许蚝油，翻均匀

　　11.出锅了

　　小贴士

　　一：此菜要大火高油温快速翻炒;

　　二：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

　　莴笋的食用注意事项

　　1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

　　2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

　　3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

　　4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

　　没想到常见的莴笋这么好，不仅是秋天的千金菜，还是抗癌霸王菜。营养专家都说秋天吃它正当时，别忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!

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