各种食物的营养价值汇总表

一、蛋白质类食物

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新、遗传信息传递等都需要蛋白质的参与。蛋白质类食物包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，植物蛋白如大豆、花生等。

1. 鸡蛋：富含蛋白质、维生素D、铁、锌等营养成分，是优质蛋白质的重要来源。

2. 牛奶：富含蛋白质、钙、维生素A、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

3. 瘦肉：富含蛋白质、脂肪、铁等营养成分，能提供丰富的能量。

4. 大豆：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，是植物性食物中的佼佼者。

5. 花生：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。

二、碳水化合物类食物

碳水化合物是人体主要的供能物质，主要由谷类、薯类、糖类等食物提供。

1. 谷类：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分，是主要的能量来源。

2. 薯类：富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分，是健康饮食的重要组成部分。

3. 糖类：富含碳水化合物、能量等营养成分，是快速供能的主要来源。

三、脂肪类食物

脂肪是人体细胞膜的重要成分，也是合成激素的原料。脂肪类食物包括动物脂肪和植物脂肪。

1. 动物脂肪：如猪油、牛油、黄油等，富含饱和脂肪酸，能提供大量的能量。

2. 植物脂肪：如橄榄油、花生油等，富含不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

四、维生素类食物

维生素是人体必需的营养素，主要存在于蔬菜水果中。不同的蔬菜水果富含不同的维生素。

1. 蔬菜类：如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2. 水果类：如苹果、香蕉、柑橘等，富含维生素C、维生素A、钾等多种营养成分。

3. 干果类：如红枣、枸杞、葡萄干等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

4. 菌藻类：如蘑菇、海带、紫菜等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

5. 其他类：如核桃、花生酱等，也富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

6. 谷物类：如全麦面包、糙米等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

7. 豆类：如豆腐脑、豆浆等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

8. 肉类：如瘦牛肉、鸡肉等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

9. 乳制品：如酸奶、奶酪等，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。