油炸臭豆腐（美味汤汁制作）的做法说明

超级喜欢臭豆腐，但路边摊的不敢吃，只好自己动手，解解馋。我觉得吧，臭豆腐都差不多，但汤汁很重要。蒜蓉必不可少，但如果放多了就会把臭豆腐的臭味掩盖，物极必反。

蒜1只（一整只）葱适量香菜适量小红辣椒适量蒜蓉辣酱个人口味鸡精个人口味盐个人口味孜然粉个人口味香油适量1.蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）

2.鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀

3.将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。

4.臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下

5.然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。

小贴士

蒜蓉不要放过量，一整个蒜蓉是做二十块臭豆腐的量，因为蒜蓉太多会抢味。