冻酸奶芝士蛋糕的做法图解

　　酸奶是平时很常见的健康饮品，用来制作成这款冻酸奶芝士蛋糕，做法简单又营养，是很好吃的一款蛋糕。下面一起来看看冻酸奶芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作冻酸奶芝士蛋糕的食材

　　冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

　　1.准备好食材。

　　2.奶酪切成小块，置于室温软化。

　　3.吉利丁片用清水浸泡至软。

　　4.黄油隔热水融化。

　　5.饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎末。

　　6.碾好的饼干碎倒入碗中。

　　7.将融化好的黄油倒入饼干碎中，充分拌匀。

　　8.倒入模具中，用勺子压平压实。

　　9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

　　10.将细砂糖倒入软化好的奶油奶酪中。

　　11.用打蛋器打发至光滑无颗粒。

　　12.加入蛋黄。

　　13.搅拌均匀。

　　14.加入酸奶搅拌成芝士糊。

　　15.将牛奶和淡奶油倒在一起，搅拌均匀。

　　16.放入微波炉加热1分钟，加入软化后沥干水的吉利丁片搅化。

　　17.分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

　　18.将混合好的芝士糊倒入饼底已凝固的蛋糕模内。

　　19.轻轻震几下，将芝士糊里的气泡震出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

　　20.芝士糊凝结后取出，用电吹风转圈吹一下，脱模。

　　21.准备橘子和黄桃罐头。

　　22.将黄桃按照所需金鱼大小用模具扣出圆形，切成连刀的薄片。

　　23.用橘子瓣摆成鱼头，用黄桃摆成鱼尾。

　　24.用刀片下一块油桃的皮，用模具扣出四只金鱼眼睛，利用字模，用可可粉撒上“生日快乐”，即可享用了。

　　冻酸奶芝士蛋糕的制作小贴士

　　这个芝士蛋糕用到的模具是6寸活底圆模。

　　饼底可用奥利奥饼干或者戚风蛋糕来制作。

　　用刀切至饼底时需要用点力道。

　　切桃子时顶部一定不要切开，是连着的。

　　金鱼眼睛可以用樱桃、圣女果等红色水果代替。

　　金鱼的尾巴切好后用手轻轻顺势压一下，就会出现扇形，一定要对称。

　　酸奶的营养成分

　　1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

　　2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。

　　3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

　　4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

　　5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

　　6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

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