食品过敏原是指能够引发人体过敏反应的食品成分。当人体对某种食品过敏原产生反应时，就会出现诸如皮疹、湿疹、哮喘等症状，甚至可能危及生命。因此，了解食品过敏原及其预防措施非常重要。
一、什么是食品过敏原？
食品过敏原是指那些能够引发人体过敏反应的食品成分。当人体对某种或某些食品过敏原产生免疫反应时，就会出现诸如皮疹、湿疹、哮喘等症状，甚至可能危及生命。食品过敏原可以是蛋白质、糖类、脂肪等，它们通常存在于各种食品中。
二、常见的食品过敏原有哪些？
1. 乳制品：牛奶、羊奶、乳清蛋白等。
2. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
3. 鱼类和贝类：鳕鱼、鲑鱼、虾、蟹等。
4. 坚果：杏仁、核桃、榛子等。
5. 谷物：小麦、大麦、燕麦等。
6. 豆类：大豆、花生等。
7. 某些水果：草莓、柿子、柑橘类等。
8. 其他：酵母、食用色素、食品添加剂等。
三、如何预防食品过敏？
1. 了解自己的过敏原：了解自己对哪些食品过敏，避免食用或接触这些食品。
2. 阅读食品标签：在购买食品时，仔细阅读食品标签，查看是否含有自己过敏的成分。
3. 注意餐饮场所：在餐厅就餐时，告知服务员自己的过敏情况，以确保菜品中不含有过敏原。
4. 避免食用加工食品：加工食品中可能含有各种添加剂和防腐剂，容易引发过敏反应。
5. 保持个人卫生：保持个人卫生可以减少病菌和过敏原的接触机会。
6. 锻炼身体：锻炼身体可以提高免疫力，增强身体对过敏原的抵抗力。