自制酸奶有哪些注意事项
自制酸奶需要注意的是，在选择牛奶时，应选择全脂常温纯牛奶，最好是超高温灭菌的UHT纯牛奶，收到菌后，应立即存放在冰箱冷冻层中，否则不可食用，并且添加菌粉时必须撒上并搅拌均匀。 制作酸奶时，卫生也是一大重点。酸奶机内胆要用清洁剂和温水清洗，并用百洁布擦拭干净。不应有油或清洁剂残留。其次，发酵酸奶时，并不总是时间越长越好。最佳时间是室温26度左右时。用酸奶机将牛奶加热到40度左右，保温六个小时。 
自制酸奶有哪些注意事项
自制酸奶需要注意的是，在选择牛奶时，应选择全脂常温纯牛奶，最好是超高温灭菌的UHT纯牛奶，收到菌后，应立即存放在冰箱冷冻层中，否则不可食用，并且添加菌粉时必须撒上并搅拌均匀。 制作酸奶时，卫生也是一大重点。酸奶机内胆要用清洁剂和温水清洗，并用百洁布擦拭干净。不应有油或清洁剂残留。其次，发酵酸奶时，并不总是时间越长越好。最佳时间是室温26度左右时。用酸奶机将牛奶加热到40度左右，保温六个小时。