香草蛋糕是一道做法简单又很好吃的点心，一直都受到大家的欢迎。下面一起来看看香草蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助! 　　制作香草蛋糕的食材 　　香草蛋糕的做法步骤 　　1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。 　　2.准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。 　　3.再将细砂糖一次性倒入。 　　4.准备好热水。 　　5.把打蛋盆坐在热水里加热 　　6.用打蛋器将鸡蛋打发。 　　7.随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。 　　8.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。 　　9.不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 　　10.加入香草精和植物油。 　　11.继续翻拌均匀。 　　12.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。 　　13.把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。 　　香草精的用法用量 　　小的时候不想吃饭，不想吃那没有味道的馒头，想吃点甜的东西，所以经常缠着妈妈，给我们买鸡蛋糕去，因为当时觉得鸡蛋糕是甜的，而且很好吃，所以成了我们小时候的最爱，小时候我们仅限于它好吃，但是长大后我们就像自己做它，感觉自己做的吃着更有感觉，于是我们就研究鸡蛋糕的做法，我们知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。 　　由于我们的爱吃，我们对鸡蛋糕有了很多的研究，鸡蛋糕中的每一味食材，调料，我们对它们都有很深的研究，所有东西的用法用量都必须严格要求，这样做出来的蛋糕才能美味，于是我们知道了，香草精的用法用量。 　　鸡蛋糕的做法 　　原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙 　　制作： 　　1.将材料c放一起拌匀备用 　　2.材料a用搅拌器搅打均匀 　　3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状 　　4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右 　　5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟 　　鸡蛋布丁的做法 　　主料 牛奶400克辅料鸡蛋4个调料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖 　　鸡蛋布丁的做法 　　1.在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒 　　2.继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火 　　3.立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊 　　4.再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验) 　　5.在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底 　　6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下 　　7.鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱 　　8.将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫 　　9.充分搅拌后过滤 　　10.缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟 　　好吃就会做，正验证了这句话，正因为好吃我们知道了鸡蛋糕的做法，知道了鸡蛋糕中香草精的用法用量，不能太多，太多了就使鸡蛋糕失去了原有的味道，也不能太少，太少了就去不了鸡蛋的腥味，所以要严格把控的，希望人们都能学会，做给爱人，家人，孩子吃，是一件很享受的事情。 猜你喜欢： 1.栗子蛋糕的做法 2.可可戚风蛋糕的做法图解 3.可可红枣蛋糕简单又好吃的做法 4.蒙布朗栗子蛋糕的简单做法图解 5.4寸慕斯蛋糕配方及做法