食品营养成分大全

2024-02-20 15:51

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蛋白质是人体细胞的重要组成部分，是生命的物质基础。它具有多种功能，如维持生命活动、促进生长发育、调节体内平衡等。蛋白质的摄入量对于人体健康至关重要，缺乏或过量都会对健康产生不良影响。

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碳水化合物是人体主要的能量来源，分为单糖、双糖和多糖。不同的碳水化合物对人体健康的影响也有所不同。单糖和双糖易被人体吸收，而过量摄入可能导致肥胖和糖尿病等疾病。多糖则具有调节免疫、降低血糖、预防便秘等作用。

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脂肪是人体重要的能源物质，也是构成细胞膜的主要成分。它具有多种功能，如提供能量、维持体温、保护内脏等。不同类型的脂肪对人体的影响也有所不同，如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的作用各不相同。适量的脂肪摄入对人体健康是必要的，但过量会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

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维生素是人体必需的营养素，对于维持身体健康起着至关重要的作用。它们参与人体多种生物化学反应，如促进生长发育、维护免疫系统、抗氧化等。缺乏维生素可能导致各种疾病，如夜盲症、脚气病等。因此，饮食中要注意摄取足够的维生素。

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矿物质是人体必需的营养素，它们参与人体多种生物化学反应，如维持水分平衡、促进骨骼发育、维持心率等。不同的矿物质对人体健康的影响也各不相同，如钙、铁、锌等元素的作用各不相同。适量的矿物质摄入对人体健康是必要的，但过量摄入可能导致中毒或其他健康问题。

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膳食纤维是人体所需的非营养物质，具有调节肠道功能、控制血糖水平、降低胆固醇等作用。它们不能被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动、预防便秘和肠道疾病的发生。适量的膳食纤维摄入对人体健康有益，但过量可能会导致腹胀和腹泻等问题。