有机食品标准定义及分类

一、有机食品定义

1. 广义定义

有机食品是指按照有机农业标准生产的食品，即在生产过程中最低限度地使用化学合成物、农药、抗生素等物质，同时采用有机肥料和生物防治措施的食品。这种食品符合环保理念，有助于土壤保护和可持续发展。

2. 狭义定义

狭义的有机食品通常指的是那些在生产过程中完全不使用化学合成物、农药、抗生素等物质，并且符合特定有机认证标准的食品。这些食品通常被认为是别的环保食品，因为它们在生产过程中对环境的影响最小。

二、有机食品分类

1. 按加工程度分

根据加工程度不同，有机食品可以分为有机原料和有机加工食品。有机原料是指用于生产有机食品的原材料，如有机谷物、有机蔬菜、有机水果等。有机加工食品则是指在生产过程中不使用化学合成物、农药、抗生素等物质的食品，如有机面包、有机糖果等。

2. 按生长环境分

根据生长环境不同，有机食品可以分为有机陆地产品和水产品。有机陆地产品是指在陆地上种植或养殖的有机食品，如有机蔬菜、有机水果、有机谷物等。有机水产品则是指在水中养殖的有机食品，如有机鱼、有机虾等。

有机食品是一种符合环保理念、有助于土壤保护和可持续发展的食品。在生产过程中最低限度地使用化学合成物、农药、抗生素等物质，同时采用有机肥料和生物防治措施是生产有机食品的基本要求。同时，根据加工程度和生长环境不同，有机食品可以分为不同的种类。