食品级硅胶是一种高活性吸附材料，具有优良的化学稳定性和耐温性，广泛应用于食品加工和餐饮行业。下面将从定义与特性、分辨方法和应用领域三个方面来介绍食品级硅胶。

一、定义与特性

食品级硅胶是一种符合食品级标准的硅胶材料，其原料为硅酸缩合而成，经过特殊工艺加工而成。由于其无毒、无味、无色透明等特点，被广泛应用于食品加工和餐饮行业，如制作烘焙模具、餐具、烹饪器具等。

食品级硅胶具有以下特性：

1. 化学稳定性优良，耐酸碱、耐氧化、耐高温等；

2. 无毒无味，符合食品安全标准；

3. 具有良好的绝缘性、压缩性、表面张力等物理特性；

4. 易于清洁，不易滋生细菌和霉菌。

二、分辨方法

在市场上，食品级硅胶的质量和价格参差不齐，为了选购到优质的食品级硅胶制品，我们需要掌握一些分辨方法。

1. 查看产品标识：优质的食品级硅胶制品上会有明确的食品级标识和生产许可证号，同时会有详细的产品成分和生产厂家信息。

2. 观察外观质量：优质食品级硅胶制品的外观光滑、无毛刺、色泽均匀，没有明显的气泡和杂质。

3. 闻气味：优质的食品级硅胶制品应该无毒无味，如果闻到刺激性气味或者有奇怪的味道，说明该产品可能存在质量问题。

4. 感受温度：优质的食品级硅胶制品应该有良好的耐温性能，可以在高温下不变形、不释放有害物质。

5. 了解品牌信誉：选择知名品牌的食品级硅胶制品，可以更加放心地使用。

三、应用领域

食品级硅胶的应用领域非常广泛，下面列举一些常见的应用场景：

1. 烘焙领域：食品级硅胶模具可以用来制作各种蛋糕、面包、糕点等甜点，易于脱模，不变形，同时易于清洗和消毒。

2. 餐具领域：食品级硅胶餐具具有耐高温、无毒无味、不易滋生细菌等优点，可以放心使用。