GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

1. 标准概述

GB 28050-2011预包装食品营养标签通则是中国政府为了规范预包装食品营养标签的标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权而制定的一项标准。该标准由中华人民共和国卫生部发布，于2013年1月1日起正式实施。

2. 营养标签的构成

根据GB 28050-2011，预包装食品营养标签主要包括两部分：营养成分表和营养声称。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（RV）百分比的规范性表格；营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如低脂、高钙等。

3. 营养标签的意义

营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，是消费者直观了解食品营养组成和特征的重要途径。通过阅读营养标签，消费者可以更好地了解食品的营养成分，从而根据自身需求和身体状况选择更健康的食品。同时，营养标签也有助于企业进行自我管理，促进食品行业的健康发展。

4. 营养标签的编制

编制营养标签需要遵循GB 28050-2011标准的各项规定。企业需要按照标准要求对食品进行营养成分检测和分析，获取准确的数据。然后，根据标准规定的格式和要求编制营养标签，包括营养成分表的制定、营养声称的描述等。企业需要对编制的营养标签进行内部审核，确保其符合法律法规和标准要求。

5. 营养标签的应用

营养标签广泛应用于各类预包装食品，包括但不限于谷物、薯类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类及其制品、水产品及其制品等。消费者在购买食品时可以通过阅读营养标签来了解食品的营养成分，做出更加理性的选择；同时企业也可以利用营养标签展示产品的特点和质量，提高消费者认知度和产品竞争力。

6. 未来发展趋势

随着人们对健康饮食的关注不断提高，营养标签在未来将更加普及和完善。未来，政府和相关部门将进一步加强对营养标签的管理和监督，推动其更加规范化和科学化。同时，随着科技的发展，营养标签的形式和内容也将不断丰富和创新，如增加二维码、AR技术等互动元素，提高消费者的阅读体验和参与度。

7. 相关法规和政策

除了GB 28050-2011预包装食品营养标签通则外，中国政府还制定了一系列相关法规和政策以规范和管理营养标签。例如食品安全法、食品安全国家标准管理办法等法律法规都对营养标签的管理和监督做出了明确规定。同时，各级政府部门也在积极推动营养标签的普及和应用，加强对消费者的教育和引导。