芹菜、猪肉、芹菜叶的炒法说明【妈妈秘技】

妈妈的芹菜炒肉和爸爸的不一样。我爸最爱炒，我妈却多了几个步骤：炒花椒，加点醋，这道菜就会出奇的美味！
至于芹菜叶，它的营养价值比芹菜茎更高。还可以降血压，家里老人可以多吃点~
别浪费了(*^▽^*)

芹菜1斤，猪肉100克，生抽100克（生抽也可以），盐1汤匙，花椒克，花生油一小把，葱，姜几滴香醋 #芹菜叶的吃法：芝麻香油、糖、香醋、盐、酱油、鸡蛋一勺 2-3 步骤 1. 芹菜叶剪掉，去掉老茎，掰成段，备用撕断肌腱。洗净，切成4厘米左右的段。

2. 猪肉切片。将葱和姜切片。

3.锅中烧热油，放入少许花椒爆香。小心别把它烧着了。花椒炒至稍微变色后，捞出。

4.然后加入猪肉、葱、姜炒香。待猪肉变色后，淋上生抽，加入芹菜段。待芹菜变黑后，炒熟撒上盐，加入几滴香醋，翻炒均匀(⊙٩⊙)✨

第五步、芹菜叶怎么吃？ 将芹菜叶的嫩部切掉；旧的扔掉，不要吃。这样可以省不少钱，别太小气啦~~ 将嫩叶放入清水中浸泡片刻，洗去浮沙、泥土。然后清洗2-3次。 将水放入锅中煮沸。水烧开后，将芹菜叶焯烫至变色。带他们出去。控制干燥水分。

6. 吃法： 将焯水的叶子切碎放入碗中，打入两个鸡蛋（如果叶子较多，则增加鸡蛋的数量），加点盐，一起搅拌。锅中烧热油，加入鸡蛋液，炒至熟透。或者直接用平底锅做鸡蛋煎饼。

七、食用方法二： 将干芹菜叶切成小块。其实我可以偷懒不剪~ 准备蒜末、香醋、香油、生抽、少许盐和糖，与叶子拌匀即可食用。

步骤 8.2020.05.06 添加了一勺泰式甜辣酱，甜甜的蒜香，好吃！

提示

重点是炒花椒的油！太好吃了。