家常饭大全100道菜

一、川菜

川菜以辣闻名天下，却不会辣得让人难以入口。辣椒对于四川人来说，就如同葱姜蒜一样，是每道菜必不可少的调料。在四川，你可以看到无数道以辣椒为调料的菜肴，其中以麻婆豆腐和宫保鸡丁最为著名。

麻婆豆腐：这是一道非常有名的川菜，豆腐白嫩，辣椒鲜红，热气腾腾，辣香四溢。

宫保鸡丁：这是一道有着浓郁川菜风味的菜肴，鸡丁炒得香辣可口，花生米炸得酥脆，加上葱姜蒜的点缀，让人食欲大增。

二、粤菜

粤菜讲究的是原汁原味，烹饪方式以清蒸、炖煮为主。在广东，你可以品尝到各种海鲜、腊味等美食。其中以白切鸡和烧鹅最为著名。

白切鸡：这是一道非常有名的粤菜，鸡肉鲜嫩，鸡皮滑嫩，吃起来原汁原味，非常美味。

烧鹅：这是一道广东人非常喜爱的美食，鹅肉经过特殊的烤制过程，变得皮脆肉嫩，味道鲜美。

三、鲁菜

鲁菜以烹饪技巧精湛、味道鲜美而著名。鲁菜的烹饪方式以炒制为主，常用的调料包括葱姜蒜、大料、料酒等。其中以红烧肉和糖醋鲤鱼最为著名。

红烧肉：这是一道非常有名的鲁菜，肉质鲜嫩、味道香浓，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。

糖醋鲤鱼：这是一道非常有名的山东美食，鲤鱼经过特殊的糖醋烹制过程，变得酸甜可口，让人食欲大增。

四、苏菜

苏菜以江南地区的饮食文化为基础，烹饪方式以炖煮和蒸制为主。在江苏，你可以品尝到各种清淡可口的美食。其中以松鼠桂鱼和蟹粉汤包最为著名。

松鼠桂鱼：这是一道非常有名的苏菜，鱼肉经过特殊的炸制过程，变得金黄酥脆，加上酸甜可口的酱汁，非常美味。