鸡蛋4个普通面粉100g细砂糖75g第1步.用打蛋器打发鸡蛋，砂糖放一起打，先高速打再低速打匀，盆下放盆热水打，打大约15分钟，打至画8字可以停留住。

第2步.筛入普通面粉，搅拌均匀即可。

第3步.放入纸杯，别放太满，3/2即可。

第4步.烤箱预热，上面撒些芝麻，中层170度20分，180度10分，这回成功了，第二天没回缩。