炸藕夹在北方叫炸藕盒，小时候过年有才得吃啊，记得那时候大人在准备年夜饭的菜，小孩子们都围在灶台旁边，第一锅炸出来的藕夹还没来得及装盘就被我们抢光了。虽然有时候炸的藕夹中间并没有夹肉馅，可还是吃得津津有味，特别是表面那一层酥脆爽口的面糊，哪怕掉一点到地下也会捡起来塞进口里。