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1番茄洗净，切块。
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2虾仁取出，化冻备用。
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3取200g面粉，盛入盆中。
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4往面粉中添加少许凉水，用筷子搅拌。
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5视情况再添加凉水，搅拌至浓稠的糊状。
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6锅中倒少许油，下入葱姜爆香，放入番茄和少许料酒。
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7准备好的两个鸡蛋。
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8加入足量的水，烧开后，打入鸡蛋。
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9再次烧开后，用筷子沿盆边，向锅中慢慢拨入面糊。
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10依自己喜欢的面鱼大小，控制一次拨入的面糊量。
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11全部拨入后，等待烧开。
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12放入虾仁。
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13待再次烧开时，虾仁也基本成熟后，撒点盐和胡椒调味，搅拌下即可出锅。
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14盛入碗中，可滴入少许香油提味哦！
