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1带皮五花肉和宽豆角准备好;豆角掐掉两头,撒掉筋;
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2五花肉切片,再切点葱花;
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3豆角斜切粗条,这样可缩短烹饪时间,也易入味;
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4炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色;
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5淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅;
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6豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟;
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7将炒好的肉片回锅;
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8撒少许盐,翻拌均匀出锅。