川菜烧豆腐的家常做法

川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香为特色，具有独特的烹饪方法和独特的调味。其中，烧豆腐是川菜中非常经典的一道菜，也是许多家庭喜爱的菜品。下面，就让我们来介绍川菜烧豆腐的家常做法。

材料：

1. 豆腐 200 克

2. 青椒 1 个

3. 红椒 1 个

4. 葱姜蒜 适量

5. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，青椒、红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆腐块，轻轻翻煎至表面微黄色。

4. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入少量的水，煮沸后转小火，煮至豆腐入味，汤汁浓稠即可。

烧豆腐的特点在于其口感嫩滑，味道鲜美，色彩鲜艳。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康非常有益。而青椒、红椒则提供了丰富的维生素和矿物质，让这道菜更加营养丰富。

在制作过程中，要注意火候的掌握，以免豆腐煮烂。同时，根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。

川菜烧豆腐是一道营养丰富、口感独特的菜品，非常适合家庭制作。通过这道菜，我们可以感受到川菜的独特魅力和地方特色。