香滑鱼片的做法

材料：

1. 鱼肉250克

2. 豆腐100克

3. 蘑菇50克

4. 姜丝10克

5. 青蒜20克

6. 鸡精、盐、胡椒粉、香油各适量

步骤：

1. 鱼肉切成片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟，再用清水冲洗干净。

2. 豆腐切成小块，蘑菇切成薄片。

3. 烧热油锅，放入姜丝爆香，再放入豆腐煎至两面金黄色。

4. 把鱼片放在豆腐上，加入蘑菇翻炒。

5. 加入适量清水，煮至鱼片变色。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上青蒜翻炒均匀。

7. 最后淋上香油即可。

香滑鱼片是一道营养丰富、口感独特的家常菜。鱼肉富含优质蛋白质和多种微量元素，搭配豆腐和蘑菇，既美味又健康。在制作过程中，要注意火候和烹饪时间，以免鱼片煮散或豆腐过熟。根据个人口味可以适量调整配料和调料。享用这道美食的同时，也能为身体提供充足的能量和营养。