家常饭是每个人日常生活中不可或缺的一部分。有时候，我们可能没有太多时间和精力去准备复杂的饭菜，这时候，一些简单而美味的家常饭就派上了用场。下面是一些家常饭的做法，它们既简单又美味，值得一试。

一、西红柿炒鸡蛋

材料：

西红柿2个 鸡蛋3个 盐适量 糖适量 食用油适量

做法：

1. 西红柿洗净切块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中留底油，倒入西红柿块翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味。

4. 最后将炒好的鸡蛋回锅，翻炒均匀即可。

二、红烧肉

材料：

五花肉500克 生姜1块 大葱1根 料酒适量 老抽适量 生抽适量 冰糖适量 盐适量 水适量

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加入少量油，放入冰糖翻炒至融化，加入五花肉翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、老抽、生抽、姜片、大葱段翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到五花肉变软糯。

6. 最后加入适量盐调味，收汁后即可出锅。

三、地三鲜

材料：

土豆2个 茄子1个 青椒1个 蒜瓣适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 水淀粉适量 食用油适量

做法：

1. 土豆和茄子切块，青椒切丝，蒜瓣切碎备用。