家常酸奶制作方法：简单又美味

酸奶，这一健康又美味的食品，越来越受到人们的喜爱。市面上的酸奶往往含有过多的添加剂和糖分，让人又爱又怕。今天，我们就来分享一个简单又家常的酸奶制作方法，让你在家也能享受到新鲜、健康、美味的酸奶。

材料：

1. 全脂牛奶：1升

2. 酸奶发酵剂：1克

3. 糖：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将全脂牛奶倒入锅中，加热至微温。与此同时，准备好酸奶发酵剂和糖。

2. 加入酸奶发酵剂：当牛奶温度降至40度左右时，加入酸奶发酵剂，并搅拌均匀。

3. 保温发酵：将牛奶倒入保温容器中，保持温度在40度左右，并盖上盖子。放置8-10小时，等待酸奶发酵。

4. 冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱中冷藏2-3小时，让酸奶变得更加浓稠。

5. 调味：如果喜欢甜味，可以在酸奶中加入适量的糖，搅拌均匀。

6. 享用：用勺子将酸奶舀入碗中，即可享用美味又健康的自制酸奶。

提示：

1. 为了保证酸奶的质量和口感，务必选用新鲜的全脂牛奶。

2. 酸奶发酵剂可以在超市或网上购买，使用前务必按照说明进行操作。

3. 发酵时间和温度是关键，过高或过低的温度都会影响酸奶的口感和质量。因此，保温容器是制作酸奶的必备工具。

4. 如果想要增加口感和营养价值，可以在制作过程中添加一些果仁、蜂蜜、水果等食材。