香滑肉片的做法大全

香滑肉片是一道传统的川菜，口感鲜嫩，滋味醇厚，是家常菜谱中很受欢迎的一道菜。它的主要材料是猪肉片，搭配各种调料和配菜，炒制而成。下面我们来介绍一下香滑肉片的做法。。

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首先，准备好所需的材料：猪里脊肉200克，青椒和红椒各一个，蒜瓣适量，生姜适量。调料方面，需要生抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉适量。。

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1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松。。

2. 把肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。。

3. 青椒和红椒切成块状，蒜瓣和姜切末备用。。

4. 炒锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。。

5. 接着将腌制好的肉片倒入锅中，大火翻炒至变色。。

6. 加入青椒和红椒块，继续翻炒，使肉片均匀受热。。

7. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。。

8. 最后放入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。。

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香滑肉片的做法十分简单，炒制的过程需要掌握好火候，使肉片熟透但不过炒，口感更加嫩滑。同时，蔬菜的添加丰富了这道菜的口感和营养价值。。

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香滑肉片可以搭配米饭或面条一起享用，也可作为菜肴的配菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，食用起来既美味又健康。。

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以上就是香滑肉片的做法介绍，希望能够帮助到您。快去试试这道美味的川菜吧！。