因为我买不到杭州花椒，就用青花椒代替。肉片可以比我切的大一些。我买的肉是切成丁的，所以片不会太大。

其他需要注意的是：
1 将肉片用大火炒至肉片微微变色（金黄色），这样更入味。
2豆瓣酱不要放太多，平勺就够了，不然味道像豆瓣酱，而且很咸。