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1粉丝提前浸泡好。
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2包菜切丝,方便熟和入味。
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3葱,蒜剁成末备用。
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4精肉剁成末,当然也可以买现成的肉末。
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5起锅烧油,下入肉末翻炒均匀,加入一勺料酒去腥。
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6肉末变色后倒入葱姜末,炒出香味。
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7加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
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8倒入包菜,大火翻炒至包菜变软。
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9下入粉丝,用筷子拨散。
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10加入一勺白糖,一勺生抽,少许老抽调色,一勺蚝油,少许盐调味。
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11翻炒均匀入味,撒上葱花,装盘即可。