68 银耳枸杞汤 : 【组成】鸡肝100克、茉莉花24朵、料酒10克、姜汁5克、食盐3克、味精2克、银耳、枸杞各15克、水豆粉、清汤适量。
【制法】鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用温水浸泡待用，茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘内。小铝锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、盐和味精，随即下银耳、枸杞、鸡肝烧沸，打去浮沫，待鸡肝刚熟即起锅装入碗内，撒上茉莉花即成。
【服法】随意温服。
【功用】补肝益肾，明目美容。
【主治】肝肾阴虚的两目昏花，视物模糊，面色憔悴或起黑晕等。