卤猪蹄属于我国典型的传统熟肉制品，它的做法不难。那么卤猪蹄是怎么制作出来的?下面学习啦小编给大家分享了卤猪蹄的做法，快来试试吧。 　　卤猪蹄食材准备 　　卤猪蹄的制作过程 　　1.1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块备用 　　2.5.水开后煮3分钟。 　　3.6.把猪蹄捞出控干水分， 　　4.炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色 　　5.加老抽，再倒一小碗开水。 　　6.倒入电压力锅，煮1个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。、 　　小贴士 　　煮猪蹄前的飞水程序很重要，可以有效去除猪蹄的异味。 　　卤猪蹄的家常做法 　　材料： 　　猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。 　　做法： 　　2、猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。 　　3、放入煮锅淖水。 　　4、大火开锅5分钟关火。 　　5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。 　　6、卤料加入水煮开做成卤料汁。 　　7、加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。 　　8、卤好的猪蹄关火。 　　9、趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。 　　10、卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。 猜你感兴趣： 1.卤猪蹄的做法详细步骤 2.香卤猪蹄的制作步骤图解 3.卤猪蹄的制作过程图解 4.卤猪舌头最正宗的做法 5.酱猪蹄的制作方法 6.卤猪舌头的简单制作方法 7.家常卤猪蹄4种好吃做法步骤好吃营养