巧克力蛋糕制作教程

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一、准备材料

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1. 蛋糕体：低筋面粉100克，可可粉15克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋2个，细砂糖80克，色拉油70克，牛奶60克。

2. 巧克力酱：巧克力币100克，淡奶油100克，黄油15克。

3. 装饰：巧克力豆适量，糖粉适量。

二、制作步骤

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1. 准备蛋糕体：将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。将鸡蛋打散，加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，再加入色拉油和牛奶混合均匀。将过筛的粉类加入鸡蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

2. 烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动几下消除气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟左右。取出后晾凉备用。

3. 制作巧克力酱：将巧克力币放入淡奶油中，隔热水加热至巧克力币融化，再加入黄油混合均匀。将巧克力酱均匀地涂抹在蛋糕表面和内侧。

4. 装饰：在巧克力酱表面撒上巧克力豆和糖粉进行装饰。