创意家常菜做法大全集

1. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、酱油、白糖、料酒、醋、盐、花椒

做法：

1. 将鸡胸肉洗净切成丁状，用料酒、盐腌制片刻；

2. 干辣椒切成小段备用；

3. 热锅凉油，将花椒煸炒出香味后捞出花椒；

4. 放入干辣椒段煸炒出香味后加入鸡丁翻炒；

5. 加入酱油、白糖、醋、盐调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。

2. 鱼香肉丝

材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽

做法：

1. 将猪里脊肉切成丝，用料酒、盐腌制片刻；

2. 木耳泡发后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色后捞出备用；

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱炒匀；

6. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀；

7. 加入炒好的肉丝，加盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱花、盐

做法：

1. 将豆腐切成小块备用；

2. 热锅凉油，加入花椒煸炒出香味后捞出花椒；

3. 加入姜蒜煸炒出香味后加入肉末炒散；

4. 加入豆瓣酱炒匀后加入适量清水煮开；

5. 加入豆腐块煮至入味，加盐调味即可。

4. 回锅肉

材料：五花肉、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽

做法：

1. 将五花肉洗净切成薄片，青椒切成块备用；

2. 锅中加水烧开，将五花肉片放入水中焯水后捞出备用；

3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱炒匀；

4. 加入五花肉片煸炒至变色后加入青椒翻炒均匀；