巧克力烘焙蛋糕制作方法

一、准备材料

1. 蛋糕饼底：面粉150克，白糖150克，鸡蛋3个，黄油150克，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺。

2. 巧克力酱：巧克力50克，黄油50克，牛奶50毫升，糖100克。

3. 装饰：奶油1升，糖粉100克，可可粉适量。

二、制作步骤

1. 蛋糕饼底制作： 将面粉、泡打粉和盐混合均匀； 把鸡蛋和白糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅； 加入黄油，继续搅拌至完全融合； 将面粉慢慢倒入鸡蛋和黄油的混合物中，搅拌至充分融合； 将面糊倒入烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡； 放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟，直到表面金黄色。

2. 巧克力酱制作： 将巧克力和黄油放入一个小锅中，加热至融化； 慢慢倒入牛奶，搅拌均匀； 加入糖，继续搅拌至完全融合； 将巧克力酱倒在蛋糕饼底上，涂抹均匀。

3. 蛋糕装饰： 将奶油和糖粉混合在一起，用打蛋器打发至硬性发泡； 在蛋糕表面涂抹一层奶油，使其光滑； 在蛋糕表面撒上一些可可粉作为装饰。

4. 完成：将蛋糕放入冰箱冷藏1小时左右，取出后即可享用。