1。将五花肉洗净，沥干水分，备用。

2。将配料中的所有材料放入碗中，搅拌均匀。

3。将五花肉和酱汁放入塑料袋中，扎紧口，按摩肉，使肉沾上酱汁。然后放入冰箱腌制3-4天，每天翻动一次，以确保风味均匀。

4。 3-4天后取出肉，沥干汁液。

5。将肉挂在阴凉干燥的地方。两三天后，肉会收紧并变得略带油腻。大约一周后，就会出现很多油，就这样了。

6。将一块肉洗净，放在盘中，上蒸锅蒸30-40分钟，取出切成块即可食用。

7。蒸好的腊肉还可以和蔬菜一起炒，或者做成腊肉饭，都很美味。