巧克力蛋糕的自制方法

巧克力蛋糕因其香甜的味道和丝滑的口感，一直以来都是许多人最喜欢的甜点之一。下面我们就一起来学习如何在家自制巧克力蛋糕。

材料：

250克黑巧克力 250克无盐黄油 250克砂糖 4个鸡蛋 100克低筋面粉 50克可可粉 少量盐 少量香草精

步骤：

1. 预热烤箱至180度。准备好一个直径约为20厘米的圆形蛋糕模具。

2. 把巧克力切成小块，和无盐黄油一起放入一个大碗中。把碗放在热水中加热，直到巧克力完全融化。然后从热水中取出，让巧克力混合物冷却至室温。

3. 在另一个大碗中，把砂糖和鸡蛋打至颜色发白，大约5分钟。然后加入已冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。

4. 把低筋面粉和可可粉筛入巧克力鸡蛋糊中，再加入盐和香草精，用搅拌器轻轻地搅拌，直到所有材料完全混合。

5. 把巧克力蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤30-35分钟，或直到蛋糕表面微微裂开，且插入蛋糕中心的牙签可以干净地取出。

6. 把烤好的巧克力蛋糕从模具中取出，放在冷却架上冷却。完全冷却后，你就可以享受美味的自制巧克力蛋糕了！

小贴士：

为了使巧克力蛋糕更加丰富，你可以添加一些切碎的坚果或者果仁。 你也可以在蛋糕表面撒上一层薄薄的糖粉，增添一些甜味和美感。