小龙虾提前收拾好，减掉头上半部分收拾干净，拽掉尾巴后最中间那一块顺便拽掉虾线。冷锅冷油炒香花椒大料桂皮。

放葱姜蒜炒香，放十三香、小龙虾调料炒香。

大火爆炒小龙虾至变成红色，加盐。

加酱油，蒸鱼豉油，耗油，水，大火煮十分钟。

关火焖一个半小时。