土豆虾球的做法

土豆虾球是一道美食，是以土豆和虾为主要材料制成的小吃。它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我就来介绍一下土豆虾球的做法。

材料准备

土豆虾球的主要材料是土豆和虾，除此之外，还需要葱、姜、盐、料酒、生粉等辅料。在准备材料的过程中，需要注意土豆要切成小块，以便更加易煮熟。

制作过程

制作土豆虾球的过程较为简单，具体步骤如下：

1.将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干待用。

2.虾去皮，剁成虾泥，放入碗中加入盐、生粉、料酒等辅料拌匀备用。

3.将姜和葱切成末，放入锅中爆香，加入虾泥翻炒均匀。

4.将土豆泥和虾泥混合在一起搅拌均匀，制成小球形状。

5.将小球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。

注意事项

在制作土豆虾球时，需要注意以下事项：

1.煮土豆的时间要掌握好，煮过头会导致土豆泥过于稀烂，不易搓成小球。

2.虾泥制作的时间不宜过长，过长时间会使虾泥发黑，影响美观。

3.炸小球时，油温要掌握好，油温太高会导致小球炸糊，油温太低会影响炸出来的小球的口感。

土豆虾球是一道美味可口的小吃，制作过程并不困难，只要按照上述步骤进行，便可制作出美味可口的土豆虾球。