海马1只鱼翅75克果醋蟹黄10克银芽25克盐味精蚝油姜片花椒水高级浓汤淀粉鸡油适量1.蟹黄加浓汤、姜片、花椒水上屉蒸熟

2.鱼翅加盐、味精、蚝油、浓汤炖好，海马加盐炒熟，加浓汤煲透

3.盘中放入炒熟的银芽，再放入其他原料，鱼翅煲汁加盐、味精调味，勾芡、加鸡油、浇在盘中，和果醋上桌即可