干煸鱿鱼的简单做法图解

　　鱿鱼的营养价值是海产品中非常丰富的，其中的矿物质元素和蛋白质都很丰富。用干煸的方法来烹制鱿鱼特别美味。下面献上小编整理的干煸鱿鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　干煸鱿鱼食材清单

　　干煸鱿鱼的制作步骤

　　1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条

　　2.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老)

　　3.韭菜洗净切段，尖椒切成段，大蒜切片

　　4.锅里油热后，放入一勺豆瓣酱炒出红油，在放入尖椒，蒜片爆香

　　5.倒入焯水后的鱿鱼

　　6.调入2勺生抽，1勺料酒调味

　　7.最后加1勺五香粉和1勺花椒粉炒匀

　　8.加入韭菜段翻炒断生即可出锅。

　　小贴士

　　1.鱿鱼焯水时要注意时间， 鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老

　　2.炒鱿鱼丝的时候用铲子按压。

　　3.韭菜很容易熟，要最后入锅。

　　鱿鱼的基本介绍

　　鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。

　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　鱿鱼的营养功效

　　1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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