孜然羊肉怎么做好吃_孜然羊肉的做法步骤
羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。下面是学习啦小编整理的一些关于孜然羊肉的资料,供您参考。
孜然羊肉的制作食材
孜然羊肉的做法过程
1.备好材料:羊肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、生姜和小葱。
2.羊肉切成薄片,胡萝卜、青椒和洋葱切丝,大蒜切片,生姜切丝,葱切段。
3.锅微热时下羊肉。
4.炒出羊肉的水份后,将羊肉拨到边上,倒油。
5.油热下大蒜、生姜和小葱炒香。
6.加盐、糖和孜然调味。
7.再将将羊肉拨到边上,倒油下胡萝卜、青椒和洋葱丝。
8.炒软后,滴入少量的生抽,炒均后就可出锅。
吃羊肉的禁忌
忌同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。
忌与醋同吃
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
忌马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
肝炎病人忌吃
羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
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