金鼎厨艺

爆炒青椒羊肉片的做法步骤

  羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。平时生活中你会做爆炒青椒羊肉片吗?现在,学习啦小编来告诉你爆炒青椒羊肉片的做法。   爆炒青椒羊肉片的食材准备   爆炒青椒羊肉片的具体做法步骤   1.准备好所有食材   2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片   3.切少许葱香备用   4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用   5.锅热倒油,断生青椒、胡萝卜后盛起   6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片   7.爆炒变色后烹入料酒,再放食盐炒匀   8.重新倒入青椒、胡萝卜后,滴入热炒鲜露炒匀   9.最后来点白糖炒匀关火出锅   10.盛盘上桌咯   怎样吃羊肉最好   每餐100克。体虚胃寒者特别适合食用。羊肉具有温补作用,最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。   吃羊肉时最好搭配豆腐,这样不仅能补充多种微量元素,豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜共食,则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。   炖羊肉:炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。   烤羊肉:烤羊肉味道鲜美。类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。   涮羊肉:涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分,但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。时问不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高,最好一直处于沸腾状态。 猜你喜欢: 1.羊肉怎么炒好吃又简单 2.青椒炒羊肉的家常做法 3.蒜苔炒羊肉的做法 4.孜然羊肉怎么炒 5.羊肉的做法大全