①杀年猪首先要选日子。

小时候，家里每年都养猪，到了年底，腊月过后，我就开始查日期，准备杀年猪。当时因为养的猪很多，而且过年的时候，想杀年猪的人也很多。屠夫很忙，所以必须提前预订。选择好杀猪的日子后，通知屠夫杀猪即可。对于杀猪的日子，长辈们常说：“不逢时杀猪”。意思是杀猪时要避开“亥日”，因为在十二地支中，亥日代表猪，猪日不宜杀猪。有的地方初一、十五不准杀猪。

②屠夫不能杀自己的猪。

农民的邻居是屠夫。年底是他最忙的时候。虽然杀一头猪要花几十块钱，但他一天还是能赚几百块钱。但他家每次杀年猪，都会找别人杀，而他也只是帮忙。后来听村里一位老人说，这是古代流传下来的规矩。屠夫不能杀自己的猪，必须请其他屠夫帮忙。

③杀年猪之前必须有一个仪式。

还记得每次杀年猪的时候，爸爸都会准备一些纸钱、蜡烛和三炷香。在猪圈附近烧了，然后恭敬地三拜，口中念念有词，这一点老一辈人应该很清楚。

④杀猪之前不要告诉你的脸你想杀它。

猪虽然看起来笨，但也是有灵性的。以前，养猪商如果来收猪，都会静静地看着他们，不会在他们面前议价，否则猪会知道。如果你当着猪的面告诉猪你想杀掉它们，它们还是会知道的。而且，杀猪之前，一定要喂饱猪，不能让猪挨饿。

⑤杀年猪时，注意一刀杀。

这是杀年猪的大忌。如果屠夫把猪切了，但猪还没有完全死掉，那么这是一个禁忌。没有一刀杀过，就无法拔刀。有经验的屠夫往往会再次刺入。农村有句老话说，过年猪最忌多刺。如果多次刺死就会被认为是不吉利的，会发生不好的事情。其实，这主要源于人性的善良。因为猪已经饲养了这么久，就算需要杀掉，他们也不想让猪受太多的苦。如果屠夫不能一刀杀猪，海绵很受欢迎，有人会因为他的技术不好而要求他杀猪。