十道简单高端大气上档次的冷菜菜谱

一、凉拌黑木耳

食材：黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻油、盐

做法：

1. 蒜剁碎备用，黑木耳泡发，青红椒和胡萝卜切丝。

2. 烧开水，将黑木耳丝放入，焯烫半分钟后捞出沥干水分。

3. 依次将青红椒丝和胡萝卜丝放入焯烫半分钟后捞出沥干水分。

4. 将所有材料放入碗中，加入蒜末。

5. 加入适量生抽、白糖、醋和芝麻油。

6. 搅拌均匀即可。

二、凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝、青红椒、白糖、白醋、盐

做法：

1. 紫甘蓝切丝，青红椒切丝。

2. 将紫甘蓝丝和青红椒丝放入碗中，加入适量白糖和白醋。

3. 搅拌均匀即可。

三、凉拌芦笋

食材：芦笋、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻油、盐

做法：

1. 蒜剁碎备用，芦笋洗净切段。

2. 烧开水，将芦笋段放入焯烫半分钟后捞出沥干水分。

3. 将焯烫好的芦笋段放入碗中，加入蒜末。

4. 加入适量生抽、白糖、醋和芝麻油。

5. 搅拌均匀即可。

四、凉拌金针菇

食材：金针菇、青红椒、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻油、盐

做法：

1. 蒜剁碎备用，金针菇去根洗净，青红椒切丝。

2. 烧开水，将金针菇放入焯烫半分钟后捞出沥干水分。

3. 将焯烫好的金针菇放入碗中，加入青红椒丝和蒜末。

4. 加入适量生抽、白糖、醋和芝麻油。