香滑鸡块的做法及配料

一、准备材料

1. 鸡胸肉：500克

2. 鸡精：适量

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 鸡蛋清：1个

11. 淀粉：适量1

2. 食用油：适量

二、做法步骤

1. 将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，放入碗中。

2. 生姜和大蒜切片，青蒜切段备用。

3. 在鸡块中加入适量的鸡精、料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄色，然后捞出备用。

5. 锅中留底油，加入切好的生姜和大蒜片煸炒出香味。

6. 加入适量的清水，煮开后放入煸炒好的鸡块，加入适量的生抽和白糖调味。

7. 煮至汤汁浓稠时，加入切好的青蒜段，快速翻炒均匀。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、总结

香滑鸡块是一道美味营养的家常菜，其独特的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。在制作过程中，需要注意火候的掌握和食材的搭配，才能制作出美味可口的香滑鸡块。鸡胸肉的营养价值丰富，含有大量的蛋白质和微量元素，对人体健康有着很好的益处。香滑鸡块不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道值得推荐的佳肴。