炒米粉是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。它的做法有很多，总有一种做法适合你。你想了解炒米粉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧! 　　炒米粉所需食材 　　炒米粉的做法步骤 　　1.锅里烧开水煮米粉，把米粉煮软捞起，过冷水备用 　　2.腌制好的肉片、米粉、节瓜、 　　3.节瓜切丝 　　4.鸡蛋煎成蛋饼切碎 　　5.锅里下少许油煸炒肉片 　　6.炒至肉片变色后加入节瓜炒和少许生抽炒匀 　　7.把节瓜炒到有点变透明加入米粉炒 　　8.加入适量的生抽、盐、鸡粉炒均匀 　　9.最后下蛋碎炒，再加入葱花即可 　　10.炒米粉。 　　小贴士 　　煮软的米粉要过冷水，防止炒的时候结成团 　　培根炒米粉的做法 　　主料：新竹米粉1块、鸡蛋1个、培根丝、胡萝卜丝、圆白菜丝、洋葱丝、香菇丝、尖椒丝、葱丝、蒜末、干红椒适量 　　调料：生抽、老抽、糖、盐、蚝油少许 　　制作方法： 　　1、米粉入开水锅中煮2分钟，再浸泡2分钟。 　　2、捞出，拨散稍晾，可以适当的剪断一些，方便翻炒。 　　3、炒锅上火，将鸡蛋炒散，盛出。 　　4、锅中热油，爆香蒜末和干红椒。 　　5、加入洋葱丝和大葱丝，炒香。 　　6、加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒。 　　7、放入圆白菜丝。 　　8、马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油，用老抽调节颜色。 　　9、最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。 猜你感兴趣： 1.小吃炒粉制作方法 2.家常美食炒粉的做法图解 3.葱爆羊肉炒粉的做法 4.爆炒河粉的做法 5.豆芽菜炒米粉的家常美味做法 6.白菜炒米粉的家常做法图解