家庭版做菜大全

2024-04-12 17:27

1. 炒豆芽材料：绿豆芽、花椒、油、盐、酱油、葱姜。做法：将豆芽洗净，控干水分。热锅凉油，放入花椒煸炒出香味。加入葱姜煸炒出香味后，放入豆芽煸炒。加入适量的酱油，煸炒均匀后，加入盐调味，出锅即可。

2. 炒青菜材料：青菜、油、盐、蒜末。做法：将青菜洗净，控干水分。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。加入青菜煸炒至变软。加入盐调味，翻炒均匀即可。

1. 红烧肉材料：五花肉、油、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱姜。做法：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。热锅凉油，放入冰糖煸炒至溶化。加入五花肉煸炒至变色。加入葱姜煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。加入适量的水，小火炖煮30分钟，直到五花肉变得软糯。最后加入盐调味，收汁后即可出锅。

2. 炸鸡翅材料：鸡翅、盐、料酒、生抽、面粉、淀粉、鸡蛋。做法：将鸡翅洗净，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入鸡蛋搅拌均匀。将腌制好的鸡翅沾上糊状物。热锅凉油，放入鸡翅炸至金黄色即可。

1. 炒虾仁材料：虾仁、蛋清、淀粉、盐、料酒、姜丝。做法：将虾仁洗净，用蛋清、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。加入虾仁煸炒至变色。加入盐调味即可。

2. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱姜丝、盐、料酒、生抽。做法：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后用盐、料酒腌制10分钟。在鲈鱼身上撒上葱姜丝和生抽。蒸锅加水烧开后放入鲈鱼蒸10分钟即可。

1. 煎鸡蛋材料：鸡蛋、盐、油。做法：热锅凉油，打入鸡蛋煎至两面金黄色即可。

2. 煮鸡蛋材料：鸡蛋、水。做法：将鸡蛋放入锅中加入水烧开后煮8分钟即可取出食用。

1. 麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末。做法：将豆腐切成小块备用。热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油。加入肉末煸炒至变色。加入花椒粉和葱姜蒜末煸炒出香味后加入适量的水烧开后放入豆腐烧煮5分钟即可食用。