家常菜烹饪记录卡：一道道温馨的记忆

在我们生活的每个角落，家常菜的味道总是让人难以忘怀。它是我们成长的味道，是我们亲情的味道，是我们对家的思念。今天，我想和大家分享我的家常菜烹饪记录卡，那些简单却充满爱意的菜肴，以及它们背后的故事。

一、红烧肉

红烧肉是我的外婆最擅长的一道菜。每当我回到家乡，总能吃到她做的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴。那种甜甜的香味，总能让我回味无穷。

烹饪秘诀：选用五花肉，先焯水去腥，然后加入适量的糖炒出糖色，再加入适量的老抽、生抽、料酒、姜片、八角等调料，慢炖至肉质酥软。

二、鱼香茄子

鱼香茄子是妈妈的拿手菜。这道菜虽然没有鱼，但是那浓郁的香味，总能让我想起小时候和家人围坐在一起品尝的温馨画面。

烹饪秘诀：茄子切块，用盐腌制后挤干水分。热锅凉油，爆香蒜末和豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加入酱油、糖、醋等调料即可。

三、土豆炖牛肉

这道菜是父亲的骄傲。牛肉炖得酥烂，土豆吸收了牛肉的鲜味，让人忍不住多吃一碗饭。

烹饪秘诀：牛肉焯水去腥，高压锅炖煮20分钟至酥软。再将切块的土豆加入锅中，慢炖至土豆熟透，最后加入适量的盐和葱花即可。

通过这张家常菜烹饪记录卡，我想告诉大家的是，家常菜并不需要复杂的技巧和昂贵的食材，只需要用心去做，用爱去烹饪，就能做出让人感动的味道。每一道家常菜背后都有一个故事，那是家的味道，是亲情的味道。无论我们走到哪里，这些味道总是让我们心生温暖，让我们知道，家是我们永远的港湾。