我喜欢的零食沙琪玛的制作方法小时候吃得非常多。

沙琪玛（焦糖糕），又名萨琪玛，是汉族特色​​糕点，满族食品。清代三陵祭祀品之一，原意为“狗胸肉沾糖”。面条炒好后，与糖拌匀，切成小块。沙琪玛是北京著名的京式四季糕点之一。过去，他还在北京写过《沙其马》、《赛里马》等。萨琪玛具有色泽米黄、口感酥软、香甜可口、桂花蜜香味浓郁的特点。

中筋面粉250克，鸡蛋3个，干酵母2克，蔓越莓糖浆适量；水80克，麦芽糖或蜂蜜150克，细砂糖80克。步骤1.酥脆香甜的沙琪玛

第2步.童年的味道

步骤 3. 练习。 1. 在格美厨房秤上称量面粉，并称量酵母。 2. 将面粉放入格莱美厨师的主桶中，打入三个鸡蛋，盖上盖子并拧紧。 3. 启动 GRAMMY CHEF 3 分钟、2 种速度。

步骤 4.4。用保鲜膜盖住面团并静置。 15分钟。5、桌面和面团表面撒上玉米淀粉，将面团擀成厚度约2、3毫米的大片。擀面团的时候记得撒点淀粉，防止粘连； 6. 将面团擀成长方形，切成几片。用刀切面条之前，尽量切均匀。切好的面条上撒点淀粉，用手抖匀，防止面条粘连；

步骤5.7。准备一个羊臣巴8寸慕斯圈（底部用锡纸或保鲜膜包住，方便脱模）； 8. 将油锅加热至 60-70% 热。放下一根面条，等到它浮起来就表明已经达到了油炸温度； 9、将面条分批放入油锅中炸。注意将它们翻过来。如果表面微黄，取出沥干；

步骤 6.10。将铁锅烧热，同时加入糖和水，边搅拌边加入，加入麦芽糖，继续煮至糖浆变稠。

步骤 7.11。将面条倒入煮好的糖浆中（同时倒入蔓越莓、葡萄干或蜜饯），上下拌匀，倒入阳辰八寸苔圈中。压平并冷却。

步骤 8.11。脱模最后切成块就是这样

步骤9.看切面，非常绒毛又脆又脆。

第10步。哈哈，没有时间白天，这张照片是晚上拍的，光线不好。

提示

1。面条需要切成小块，因为油炸时会变得蓬松且膨大。
2。煮糖浆的时候要小心，别烧焦了。