温拌菜花（勾氏私房菜）的做法说明

不用焯水，用蒸的，水溶维生素不流失

菜花一盘辣椒油，花椒油，芝麻油适量生抽、醋适量盐2克第1步.菜花拆小朵，蒸锅上气蒸2分钟，取出，迅速拌入2克盐，翻拌降温

第2步.滗出杀出来的水分，加调料油、生抽、醋拌匀即可

小贴士

如果用的是短梗的普通菜花，不易熟，需要稍微增加蒸的时间