奶香包子制作详细说明

女儿爱吃意大利面。尤其是馒头，她可以当饭吃。不过我们是南方人~不过没关系，笑妈妈把她当北方人养大，大家都说爱吃面食的娃娃个子更高。我也这样希望！
经过多次失败，小马终于找到了做包子的秘诀。我特地写下来，是为了给总是做不到馒头的你们做成功的馒头。我把它写下来，以便以后忘记时可以再次查找。有句话说“好记性不如烂笔头”。当今的网络时代，不需要文笔不好，需要的是享受烹饪的乐趣。

水 步骤 150g 糖 步骤 15g 酵母粉 步骤 15g 纯牛奶 步骤 2200g 糖 步骤 2120g 普通面粉 500g 黄油（没有黄油也可以用花生油） 10g 步骤 1.1）50g 水：5g 糖：5g 酵母 先将糖放入水中，用微波炉加热至糖融化，当糖水温度降至35-40℃左右时加入酵母，静置10分钟左右。 观察酵母的泡沫程度。气泡越丰富越好。

Step 2.2) 200g milk: 120g sugar 将糖加入水中，然后用微波炉加热直至糖融化。使用前请等待冷却。 我用的是纯牛奶

{IMG_3: Ahr0CHM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNNNBZL2VIGFHYMUTZMJMJMTJMTJMTRIOGZJLMZAWLMPWZW = =/} 步骤3 .3）面粉500克，先倒入丰富的酵母水。添加之前将气泡混合到面粉中（步骤 2）。

步骤4.4、5) 加牛奶后的面粉，然后边揉边加入准备好的黄油。将面团揉至3度（盆光、手光、面光），盖上保鲜膜，将面团放在35-38度的空间醒发。 小马利用面包机的揉面功能解放了双手。

第5步.揉面团

步骤6.放入烤箱进行发酵功能。

Step 7. Observe whether the dough has risen properly.将手指伸入面团中，如果面团不回弹，则合格。如果反弹的话还需要继续上涨。

步骤8. 将醒好的面团移到案板上揉捏（排气） ）。将排气的面团整形

步骤 9.7) 放置成型胚胎 35-3第二次醒来时温度为8摄氏度。大约20分钟。 如果烤箱温度没有达到35度，就再升温10分钟

步骤 10.8) 将馒头放入锅将头直接放入冷水锅中，锅蒸熟后开火蒸15分钟。蒸好后蒸5-10分钟即可开盖！

步骤11.水烧开后，设置定时器15 分钟

第12步。已完成

提示

在35-38度的环境下，可以用烤箱进行发酵。或者用蒸锅把水加热到35-38度就关火。然后将面团放入带盆的蒸锅里，盖上盖子，让它在蒸锅里发酵

一定要蒸透

黄油不要少于10克